西方为什么害怕中国的崛起？

今天一个故事告诉你，西方为什么害怕中国的崛起。

大家知道鱼子酱，叫做“黑黄金”的高级食材，取材非常麻烦。

首先必须得用成年的鲟鱼的鱼卵，而一只鲟鱼成熟要十年，杀鸡取卵后，这鱼就死了，好比你养了一只鸡，十年之后能下蛋，下完蛋之后鸡就得死，这蛋能不贵吗？

因为产量稀缺，几百年来鱼子酱一直都是奢侈品，直到中国玩家进场。

国家水科院为领头人，一批科研人员成建制的开始研究“现代鲟鱼的人工养殖技术”，可别听到人工养殖，就觉得这玩意儿没多大事儿，这不挖个鱼塘养鱼不就完事了吗？

鲟鱼它本身就是一个濒危鱼种，体型又大，长得又慢，对水质要求还十分的高，一般人根本无法养。

经历了数年，一系列的技术研发，才找到了解决方案，光饲料方面的专利就有几十项。

2009年，鲟鱼繁育及养殖产业化技术的应用，还得到了国家科技进步二等奖。

随后咱又更进了一步，搞定了活鱼取卵的技术。那你看要杀鸡取卵，咱这回行了，直接挖出来的，这鸡不用杀，多好，这下欧美彻底没戏了。

2014年我国鱼子酱的产量只占全球的十分之一，到了18年，我们鱼子酱的产量还是只占全球的60%。

在这当中，欧美有试图挣扎过，通过各种各样的商业包装打造西方的鱼子酱，比咱中国的更高级，更加醇厚美味的故事。

结果就是翻车，把海外鱼子酱跟国产的鱼子酱混在一起，盲选一堆美食家，根本就分不出差别。

就此全球餐桌上的鱼子酱基本被国产来统治了。

什么叫做产业升级？这就是产业升级。所以当咱中国人拥有了技术，西方人躺着赚钱的日子就过去了。

所以他们害怕我们崛起。